Weil ich es gerade suchte: Wer phpMyAdmin dazu bringen möchte beim Klick auf eine Tabelle zunächst die Tabellen-Struktur anstatt der in der Tabelle befindlichen Datensätze auszugeben, der füge einfach folgende Variable in die Config ein:
$cfg['DefaultTabTable'] = 'tbl_structure.php';
Andere mögliche Werte sind:
"tbl_sql.php", "tbl_select.php", "tbl_change.php" or "sql.php".
Achja, wusstet Ihr eigentlich, dass das Tabellen Icon links neben jedem Tabellennamen in der Liste Euch auch direkt die Struktur anzeigt und auch ggf. umkonfiguriert werden kann? Man lernt nie aus!